Nada melhor que uma canjiquinha de milho pra trazer aquela lembrança gostosa do São João, não é mesmo?

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🧊 🧀 Entre todos os ingredientes possíveis usados para fazer uma pizza, cubos de gelo seriam facilmente os últimos palpites para a maioria das pessoas. No entanto, uma técnica italiana que foi adaptada por um chef pizzaiolo de São Roque, no interior de São Paulo, promete surpreender o paladar.
Pode parecer estranho, mas o chef Sudário Silva, de 73 anos, dono de uma pizzaria localizada na Rota do Vinho, garante que a técnica com gelo faz toda a diferença na preparação de um creme de queijo. No entanto, ela só funciona com os queijos parmesão e pecorino.

Confira a receita abaixo

Tempo de preparo: 3h
Rendimento: 8 porções

A tapioca é aquela receita prática que pode ser doce ou salgada. Hoje, vamos com uma versão doce, perfeita para o lanche ou sobremesa.

Com a chegada dos dias mais frios, o restaurante Rainha Costela & Cupim, em Araçariguama, está reforçando o cardápio de caldos para os clientes da cidade.

Moradores de Araçariguama já podem se inscrever para o curso gratuito de confeitaria promovido em parceria com o Governo do Estado de São Paulo. A capacitação busca oferecer qualificação profissional e incentivar a geração de renda.

Uma verdadeira viagem gastronômica é a proposta do Almoço Platino – Sabores do Cone Sul, que será realizado no dia 26 de abril, a partir das 12h, nos salões do Colégio São José, em São Roque. O evento é promovido pelos festeiros de agosto de 2026, responsáveis pela organização da iniciativa, que une cultura, tradição e gastronomia.
A programação reúne referências da culinária da Argentina e do Uruguai, com um almoço completo inspirado nas duas culturas. Entre os destaques estão a parrilla, técnica tradicional de preparo de carnes, além de pratos típicos que traduzem a identidade gastronômica da região. Para acompanhar, o público poderá desfrutar de uma seleção especial de vinhos.

Ingredientes
1 xícara de chá de tapioca granulada
375 gramas de queijo coalho
2 xícaras de chá de leite integral
Sal, pimenta-do-reino, orégano a gosto
Óleo o quanto baste para fritar por imersão

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