Stefano Hotel e Restaurante participa da Italian Week 2026

“Ubi Italicus, ibi Italia”, ou seja, “Onde há um italiano, há Itália”. A expressão em latim, presente na apresentação do Circolo Italiano San Paolo, traduz o espírito de uma das mais tradicionais instituições culturais da comunidade italiana no Brasil. Fundada em 1911, a entidade nasceu com o propósito de reunir imigrantes italianos de diferentes regiões e preservar sua identidade, cultura e tradições.

Foi nesse cenário de valorização das raízes italianas que os irmãos e chefs Franco e Stefano Bruzzone, à frente do Stefano Hotel e Restaurante, ao lado do tio Guido Borsarelli, foram convidados a compartilhar a trajetória de longevidade do empreendimento familiar durante a quarta edição da Italian Week 2026.

“O Stefano existe desde 1965 na cidade de São Roque. É sempre uma alegria relembrar e continuar a história de empreendedorismo do nosso avô e esta receita de sucesso de agregar hotel, restaurante e, mais recentemente, eventos”, avalia Stefano.

O evento reuniu especialistas e convidados em uma programação dedicada ao diálogo entre Brasil e Itália, com reflexões sobre inovação, arquitetura, design e o valor da tradição italiana.

“Muito bom falar da nossa história e também conhecer pessoas, ouvir outras histórias. Nosso restaurante é conhecido por atravessar décadas e por servir gerações da mesma família. Muito do que fazemos não se altera durante os anos, como nossas receitas, e é justamente isso que as pessoas esperam”, finaliza Franco.

Stefano Hotel e Restaurante: Fundado em 1965, em São Roque, por Stefano Borsarelli (in memoriam), o restaurante atravessa gerações preservando as tradições da gastronomia familiar italiana.

Com 280 m² e capacidade para receber até 300 pessoas, o espaço reúne decoração elegante e afetiva, marcada por fotografias e lembranças da família. As cadeiras espaçosas e confortáveis convidam a refeições sem pressa, enquanto o terraço envidraçado é um dos ambientes mais disputados nos finais de semana.

O complexo também conta com parquinho, hotel e espaço para eventos, a Casa Stefano. Na primavera, a tradicional temporada de alcachofras é um dos momentos mais aguardados do calendário gastronômico.

Atualmente, o empreendimento está sob o comando de Guido Borsarelli e dos irmãos Stefano e Franco Bruzzone, representantes da segunda e terceira gerações da família.

Formado em Arquitetura, Stefano morou na Itália, onde trabalhou na tradicional doceria Zucco, experiência que reforçou sua paixão pela gastronomia. Franco é formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi. Juntos, participam de eventos e festivais gastronômicos em São Roque, mantendo viva a história iniciada pelo avô.