Receita: Torta de Baunilha e Frutas Vermelhas

Ingredientes:

Base

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• ¾ xícara (chá) de açúcar

• ½ xícara (chá) de Claybom Sem Sal

• 1 ovo

Creme de baunilha

• 4 xícaras (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de Claybom Sem Sal

• 6 gemas

• ¾ xícara (chá) de amido de milho

• 1 xícara (chá) de chocolate branco

Finalização

• 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (morango, cereja, mirtilo, romã)

Modo de preparo:

Base

1. Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo, o açúcar e a Claybom Sem Sal.

2. Misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.

3. Adicione o ovo e misture até formar uma massa lisa e homogênea.

4. Passe um plástico filme e leve para gelar por pelo menos 1 hora.

5. Depois, polvilhe farinha de trigo na bancada, coloque a massa gelada e abra com o auxílio de um rolo de massa até que atinja a espessura de 2 mm.

6. Cubra uma forma de 25 cm de diâmetro canelada com fundo removível.

7. Retire o excesso e fure com um garfo.

8. Deixe gelar por mais 30 minutos.

9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até que esteja dourada.

Creme de baunilha

1. Em uma panela média, adicione o leite, o açúcar e a Claybom Sem Sal.

2. Leve ao fogo médio para aquecer.

3. Enquanto isso, em um bowl médio, coloque as gemas e o amido de milho.

4. Misture com um batedor de arame.

5. Quando o leite começar a ferver, vá colocando aos poucos a mistura de gemas + amido de milho, sem parar de mexer.

6. Nesse processo, vamos temperar as gemas para não coagular ao entrar em contato com o leite quente.

7. Misture bem e adicione toda a mistura na panela.

8. Cozinhe por mais 5 minutos.

9. Coloque em uma assadeira média, cubra com saco plástico e leve para gelar por 2 horas.

10. Depois de frio, coloque o creme na massa assada e cubra com as frutas vermelhas. Sirva em seguida.