Receita: Mugunzá Doce

Ingredientes

500g de milho para canjica (branco ou amarelo); 2 litros de água (para o cozimento); 1 litro de leite integral; 1 vidro de leite de coco(200 ml); 1 caixinha de leite condensado (395g); 50g a 100g de coco ralado (fresco ou em flocos); Cravo e canela em pau a gosto; 1 pitada de sal; Açúcar a gosto (caso queira mais doce) e Canela em pópara polvilhar.

Modo de Preparo

Coloque o milho de canjica em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por cerca de 6 a 12 horas. Escorra a água em seguida. Transfira o milho escorrido para uma panela de pressão e adicione os 2 litros de água e deixe cozinhar por 30 a 40 minutos. Depois verifique se o milho está macio. Com o milho cozido, adicione o leite integral, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, a pitada de sal, o cravo e a canela em pau. Volte a panela ao fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo, por cerca de 15 a 20 minutos, até o caldo engrossar e pegar consistência cremosa. Servir:Retire os paus de canela e os cravos. Sirva quente ou frio, com canela em pó polvilhada por cima.