CANTINHO NORDESTINO: Bolo de Caco

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento (300 gramas); 2 ovos; 1 xícara de chá de leite (240 ml); 1 xícara de chá de açúcar (180 gramas); 1 pitada de sal; Manteiga ou óleo para fritar.

Preparo:

Numa tigela grande, coloque os ovos e o açúcar. Com uma espátula, misture bem até obter um creme uniforme; Agora, acrescente o sal, a farinha de trigo e o leite aos poucos e alternadamente. Misture bem para evitar que formem grumos; Unte uma frigideira com óleo ou manteiga; Com a frigideira quente, disponha colheradas de massa separadas, deixando espaço entre elas para que não se unam. Deixe fritar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até que a base esteja douradinha; Mantenha o fogo baixo em todo o processo. E está pronto!