Receita: Salada de camarão com manga

Ingredientes

• 300 g de camarão limpo

• 1 manga madura descascada e cortada em cubos

• 2 xícaras de chá de rúcula

• 1/2 abacate descascado e cortado em cubos

• Suco de 1 limão

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de mel

• 1 colher de sopa de sementes de gergelim

• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino e metade do suco de limão. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo médio e grelhe o camarão por 1 a 2 minutos de cada lado, até que fique rosado e cozido. Reserve e deixe esfriar.

Em um recipiente pequeno, misture o restante do suco de limão, o azeite de oliva, o mel, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até emulsificar. Em uma tigela, disponha a rúcula como base. Adicione o camarão grelhado, os cubos de manga e de abacate. Despeje o molho uniformemente sobre a salada. Sirva com as sementes de gergelim.

Fonte: ig.com