Receita: Lombo com Purê de Abóbora

Publicado em:

11 de agosto de 2023 às 18:59:00

Roberto Seba/CLAUDIA

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Lombo com Purê de Abóbora

Ingredientes:
800 gramas de lombo de porco cortado em bifes;
1 colher (sopa) de alecrim;
Meia xícara (chá) de suco de laranja;
3 colheres (sopa) de azeite;
4 colheres (sopa) de açúcar;
Meio quilo de abóbora cozida e amassada;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo:Tempere os bifes com sal, pimenta, alecrim e suco de laranja. Deixe tomar gosto por, no mínimo, uma hora. Coloque o azeite numa frigideira, aqueça e frite a carne um minuto de cada lado. Coloque os bifes num refratário, cubra-os com papel alumínio e leve-os ao forno médio. Asse por uma hora. Enquanto isso, coloque o purê de abóbora numa panela, junte o açúcar e leve ao fogo até encorpar. Sirva o lombo com o purê.