Coluna Rota Caipira: Quem quer pamonha?

Minha família monitorava a roça de milho para convidar os amigos e parentes na data certa para fazer a tão esperada "pamonha", que não se restringia a um prato só. No dia combinado, bem cedinho, o milho era colhido. Muitos sacos, muita animação e a grande fogueira montada no quintal cozinhava essa riqueza. Ralar, coar, temperar, cozinhar, muitas etapas, e tudo do milho é aproveitado. Curau, bolo, pamonha, milho cozido, assado, refogado, pão de milho, canjica, mugunzá, pipoca, pratos doces, salgados, a completa aplicação do conceito de sustentabilidade. O alimento completo, promovendo saúde, convivência e alegria. Perfeito! Só que em alguns anos o dia em que o milho ficava no ponto de colher coincidia com o Domingo de Carnaval, quando os melhores blocos e os melhores amigos saiam para a folia. E agora? Pamonha ou Carnaval? No Carnaval não tem pamonha, mas na pamonha pode ter carnaval. Eu sempre pedia para pular o Carnaval. Meus amados primos deram um jeito de atender aos meus caprichos. Faziam um quadrado no chão, riscado com carvão, escreviam "CARNAVAL" e diziam: pula aí! E o bloco da pamonha começou nesse dia.

Rosana Rodrigues Rosa