Alcachofra: Em esquema ‘sete tempos’ chefs apresentam diversos preparos com a flor

Outubro e Novembro são os meses da safra da Alcachofra, planta bastante cultivada na região de São Roque. E, como tradicionalmente acontece, os chefs Franco e Stefano Bruzzone preparam diversos pratos com a flor, aos finais de semana, servidos no Stefano Hotel e Restaurante.

O ‘Festival da Alcachofra Stefano 2019’ contempla sete pratos a um preço fechado. São eles: ‘Alcachofra à Vinagrete’, ‘Fundo de Alcachofra com Maionese’, ‘Alcachofra Agridoce’, ‘Alcachofra Gratinada com Queijo’, ‘Alcachofra Al Inferno’ (recheada com ervas e bacon), ‘Canelone de Alcachofra’ e ‘Alcachofra à Dorê’. Há sobremesa do dia inclusa no valor de R$130 por pessoa.

No ano de 2015 o Festival chegou a ganhar uma versão paulistana, tamanha a procura dos clientes. “Realizamos o Festival da Alcachofra por aqui há mais de 50 anos; é sempre um momento aguardado do ano”, conta Stefano.

Chefs: O restaurante está atualmente sob o comando de Guido Borsarelli e dos irmãos Stefano Bruzzone e Franco Bruzzone, segunda e terceira geração da família. Stefano é formado em arquitetura. Morou na Itália, onde trabalhou em uma doceria tradicional chamada Zucco - e o gosto pelas panelas acabou falando mais alto. Já Franco é formado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi.

Acesso e banheiro para portadores de necessidades especiais, almoço executivo, wi-fi, playground, casa da árvore, cadeirões para bebê, vinho em taça, faz eventos. Serviço de viagem para a cidade de São Roque. Hotel. O Stefano Hotel e Restaurante está localizado na Rua Antonio Panelinni, 636 - Rodovia Raposo Tavares - Km 56 – Bairro Taboão – São Roque – SP. Para mais informações ligue: (11) 4714-1464 ou acesse www.restaurantestefano.com.br Instagram: @stefanorestaurante Fonte: Assessoria de Imprensa